立秋到沈城老字号提前“贴秋膘”

今天是立秋，每年立秋都是滋补的好时节。8月6日，记者走访沈城餐饮市场了解到，目前沈城的老字号熟食店都备足了料，老字号饭店也纷纷主打经典菜品迎接立秋的来到。

　　记者昨天走访发现，沈城多个品牌的熟食店已经开启了“立秋”促销。包括酱肘子、松仁小肚等熟食制品都有不同优惠。在位于北三经街的那记猪手店，销售人员告诉记者，本周开始涉及多款产品的打折促销就已经开始了，多个品种均有较大幅度折扣。据那记猪手店相关负责人透露，今年店里提前准备了猪蹄、酱肉、香肠的库存，往年立秋出现的“供不应求”的现象，在今年将会有所缓解。

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　　此外，记者从各大菜市场获悉，今年沈城的猪肉价格较去年同期相比波动不大，立秋之日猪肉价格也不会有明显的涨落。

　　除了熟食店，沈城各大餐厅也在进行“立秋”促销的宣传。8月6日中午，位于云峰北街的那家老院子饭店刚上人，外卖小哥就已经来了好几位。在外卖单子里，像酸菜白肉血肠、酱肘花这样的菜是单单必有。

　　记者了解到，为了满足沈城市民的餐饮需求，不少沈城饭店早早备货，并在立秋当天将经典菜作为招牌。像惠友饭店就有主打猪头肉为主的“立秋套餐”，甘露饺子馆为立秋主推“猪肉酸菜饺子”，群乐饭店也

　　不过贴秋膘”也要有讲究，辽菜大师刘敬贤告诉记者，按照老讲究，立秋得吃肉补一补，也就是传统的贴秋膘。这不仅是补闷热带来的消耗，在过去也是储备能量为冬季做准备。“现在人们生活水平提高了，而且沈阳立秋之后还会有高温天气，建议大家不仅要补，也要注重荤素搭配，合理饮食。”